返台日記,澳洲回憶錄
*文章內談論到$金錢,一律都是以澳幣為原則,台幣我會另外註明 *因為是以資訊分享為前提,所以會有部分轉載文章是我之前收集資料的時候查到的,有些可能年代久遠已經忘了出處,若有人知道請告訴我,謝謝! *歡迎、引用轉載,請註明出處! *文章持續更新中!常常想到會回頭加註刪減所以內文常變請多包涵!

目前日期文章:201207 (12)

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購物指南概述-澳洲台灣大不同

 

一些囉嗦的小細節,是我一年半來的心得!


*開店時間不同

這點剛來澳洲的時候我自己相當不適應,包括各大超市、速食店、賣場等等全都一樣,怎麼會全球連鎖的大企業居然每間店營業時間不同?!不過促境隨俗澳洲幅員廣大,各地風俗作息也不一樣也不難理解。

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心路歷程PART1-100天到數計時!!!

 

我的簽證在今年十一月初即將到期,在此之前我會把握最後這段倒數時刻,將澳洲特別的人、事、物記錄下來,分享給想來還未來的人做個參考,也算是給自己一個交代,接下來就講一下我的心路歷程。


頭一個月


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省水大作戰-洗碗

 

澳洲是極度缺水的乾旱大陸,早期旱災的問題十分嚴重,時不時乾燥到長出現森林大火。還有一大塊沙漠涵蓋在中西部,地廣人稀,可以想見政府光是消耗人力金錢去鋪設自來水管線就不知道多少錢去的了,所以早期甚至到今天,部分人家都還在使用雨水當生活用水,對,你沒聽錯就是雨水。


有人可能開始懷疑,生在台灣這塊小島人口稠密、汙染嚴重酸雨問題也不是一天兩天,但其實雨水是很乾淨的,其碼不會是髒的。在澳洲尤其是山上或偏遠的小鎮居民,至今都還可以看到房子旁邊的大水箱,我這裏所說的大水箱可是水塔等級的tank,通常是墨綠色,有圓筒型有方形的,上方連接水管接收屋簷收集的雨水,沒錯就是那麼途法煉鋼,澳洲人很多都還過著這樣的生活。也因此節約用水,是澳洲人從小到大的基本常識,因為一但雨水用盡,你就只能吃自己了。

澳式的洗碗(通常都是用熱水,不僅天氣嚴寒洗起來比較不凍手,更重要的是去汙力更強,熱水有助於帶走油漬),其實大家都知道的,就是台灣餐廳的方法,我也不知道為什麼家家戶戶不這麼做,可能是覺得這樣洗不乾淨,這個問題也挺見仁見智的。

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青菜底加拉~薑薑薑~蒜了…

 

做菜不會少的兩樣薑與蒜,單價/公斤都超級貴,當然每次用量都不會多所以自然買的時候也沒什麼感覺,但是秉持的能省則省的精神,其實有時候可以以罐頭薑、蒜醬來取代,至於會不會比較便宜就見仁見智看炒什麼菜也會有差,像我自己就滿喜歡蒜醬的,因為已經是蒜末+蒜汁了稍微用點油去爆就非常香,又不用切蒜弄得滿手蒜味,實在是很方便。

 


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工作介紹-馬鈴薯sorting、gradating

 

 

 

其實我  不知道為什麼,harvest guide沒有列出馬鈴薯的產地跟詳細資料,但我猜測可能就算是間頗具規模的馬鈴薯農場,到了收穫季節也不需要太多人手,原因是機器可以處理完大部分的事,需要人工的地方只有sorting或gradating(選果)最多也很少超過五個人。但是季節到了他們還是會有缺,至於搶不搶得到這少數的名額就要各憑本事囉!

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青菜底加啦~青椒=capsium、pepper

 

為什麼為了青椒要特地寫一篇文章,想當初小時候我也是不喜歡吃青椒的,偶然有一次我媽煮了青椒肉絲從此愛上題外話,在澳洲青椒價位也懸殊約是三塊半至七八塊都有,雖然也不重買起來沒幾公斤,若要省錢的話請指名綠色青椒,通常比彩椒來的便宜。


至於為什麼便宜,也是其來有自。你知道其實青椒總共有四種顏色嗎?但其實是兩個品種變來的,一般看的青椒擺久了會變紅,所以你有時候會看到綠色轉紅的青椒,綠綠紅紅的兩種口感都吃的到,當然彩椒的青椒味比較沒那麼重,所以說中文我們一班都說甜椒囉,不敢吃的人可以先從黃、紅色的青椒下手。

另一種則是黃椒擺久了會變橘,對就是橘色比較深的橘色,那為什麼市場上綠色都偏便宜?當然囉,一個是摘下來就可以賣,另一個還要等當然時間成本會比較高些。唯一例外是ALDI常有便宜的紅椒,可以想像一定是綠色賣太久都變紅了才開始變便宜,有些部份開始軟爛摸起來不硬買回家請盡快食用。

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婆婆媽媽買菜去~澳洲買菜學問大

 

大家都說留學生出國一趟回來,廚藝都會大大提升,除了喝洋墨水之外彷彿還順便去中華料理學院拜師學藝,這都不是在開玩笑,要怪只能怪台灣吃喝外食太方便了物美價廉C/P值又高,要不然就是住家裡吃媽媽菜很少機會輪到自己煮。


場景一換,出了國可就沒那麼方便了,起初還沉醉在魚薯店的方便簡單,三五個月下來伙食費驚人外食可不能天天吃,從小吃米飯麵條長大開始懷念起家鄉味,小籠包、蚵仔麵線、魷魚羹等等,除了去中國城找看看有沒有台灣名小吃之外,也只能自己想辦法弄了。

 

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青菜底加啦~Turnip、Swedes、Parsnip、Squash、zucchini、Choko

 


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上排黃色:Squash、中排右起Swedes、Turnip

 

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 合約制(contract)V.S.時薪制(hourly)


 澳洲農場薪水怎麼算大家可能時有耳聞,一般都是每週發一次相當特別,而薪水的計算方式分成合約制(contract)跟時薪制(hourly)。各有好壞優缺,雖然背包客站上時薪工作大家搶得兇,我也有朋友專做contract的,所以大家不要一股腦兒跟瘋,見仁見智時薪也不一定比較賺喔,請看以下分析。


 

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大鼠、小鼠傻傻分不清楚

 


 

 

Rat跟mouse這兩者你按自己翻譯都是老鼠,但有何不同呢?

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 3C產品何處去

  


以下這些東西基本上大賣場(kmart、big W)都有,但品牌跟種類相對不多但價格較低,可以參見另一篇

 

Dick smith

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青菜底加啦~Silver beet、Beetroot、Rhubarb

 


食用甜菜葉Silver beet

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牛津字典:甜菜的變種,葉柄和葉片中含大量水分,可供食用。我查了牛津字典好像是澳洲用法,又等於Swiss chard。

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