返台日記,澳洲回憶錄
*文章內談論到$金錢,一律都是以澳幣為原則,台幣我會另外註明 *因為是以資訊分享為前提,所以會有部分轉載文章是我之前收集資料的時候查到的,有些可能年代久遠已經忘了出處,若有人知道請告訴我,謝謝! *歡迎、引用轉載,請註明出處! *文章持續更新中!常常想到會回頭加註刪減所以內文常變請多包涵!

目前分類:異國食材 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

青菜底加拉~薑薑薑~蒜了…

 

做菜不會少的兩樣薑與蒜,單價/公斤都超級貴,當然每次用量都不會多所以自然買的時候也沒什麼感覺,但是秉持的能省則省的精神,其實有時候可以以罐頭薑、蒜醬來取代,至於會不會比較便宜就見仁見智看炒什麼菜也會有差,像我自己就滿喜歡蒜醬的,因為已經是蒜末+蒜汁了稍微用點油去爆就非常香,又不用切蒜弄得滿手蒜味,實在是很方便。

 


IMAG0103   

, , , , , , ,

Fi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

青菜底加啦~青椒=capsium、pepper

 

為什麼為了青椒要特地寫一篇文章,想當初小時候我也是不喜歡吃青椒的,偶然有一次我媽煮了青椒肉絲從此愛上題外話,在澳洲青椒價位也懸殊約是三塊半至七八塊都有,雖然也不重買起來沒幾公斤,若要省錢的話請指名綠色青椒,通常比彩椒來的便宜。


至於為什麼便宜,也是其來有自。你知道其實青椒總共有四種顏色嗎?但其實是兩個品種變來的,一般看的青椒擺久了會變紅,所以你有時候會看到綠色轉紅的青椒,綠綠紅紅的兩種口感都吃的到,當然彩椒的青椒味比較沒那麼重,所以說中文我們一班都說甜椒囉,不敢吃的人可以先從黃、紅色的青椒下手。

另一種則是黃椒擺久了會變橘,對就是橘色比較深的橘色,那為什麼市場上綠色都偏便宜?當然囉,一個是摘下來就可以賣,另一個還要等當然時間成本會比較高些。唯一例外是ALDI常有便宜的紅椒,可以想像一定是綠色賣太久都變紅了才開始變便宜,有些部份開始軟爛摸起來不硬買回家請盡快食用。

, , , , , ,

Fi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

青菜底加啦~Turnip、Swedes、Parsnip、Squash、zucchini、Choko

 


 IMAG0016  

上排黃色:Squash、中排右起Swedes、Turnip

 

, , , , , , , ,

Fi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

青菜底加啦~Silver beet、Beetroot、Rhubarb

 


食用甜菜葉Silver beet

IMAG0012
牛津字典:甜菜的變種,葉柄和葉片中含大量水分,可供食用。我查了牛津字典好像是澳洲用法,又等於Swiss chard。

, , , , , ,

Fi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()